No Mercado desde 1998, a Yuri Cogumelos é especializada na produção de composto axênico (serragem suplementada com nutrientes e submetidos à esterilização total) para shiitake. Nosso composto se desenvolve especialmente em estrutura de câmaras climatizadas, com temperatura, oxigenação, luminosidade e umidade controladas. Esse processo de cultivo permite que os cogumelos sejam produzidos durante todo o ano, independente das variações climáticas e das estações do ano, com o mínimo de oscilação na produtividade. A empresa produz 300 toneladas de composto inoculado por mês, o que permite aos parceiros uma produção aproximada de 70 toneladas de shiitake. São esses produtores que terminam o ciclo produtivo, realizando a colheita e a comercialização dos cogumelos.
Os cogumelos são certificados pelo IBD (Instituto Biodinâmico), o que garante um produto orgânico, totalmente livres de agrotóxicos e produzidos dentro do conceito de sustentabilidade ambiental e social.

Na área científica, a empresa conta com o Laboratório de Controle de Qualidade e P&D, que além de gerar melhorias à empresa, parte dessas pesquisas feitas em parceria com Universidades é disponibilizada à comunidade.
Após anos de atividade, a Yuri Cogumelos tem uma sólida estrutura de produção bem como um amplo know-how dos processos produtivos.
Somos uma empresa profundamente comprometida e consciente das responsabilidades sócio-ambientais dentro da comunidade em que estamos inseridos.

MISSÃO
Produzir os melhores substratos para cogumelos, comprometidos com o resultado e a melhoria contínua, trabalhar para o sucesso dos parceiros, promover a qualidade de vida dos colaboradores e utilizar os recursos naturais com equilíbrio.
VISÃO
Ser lembrado no mercado como referência de qualidade e confiabilidade.
VALORES
Ter a confiança dos parceiros, o respeito dos concorrentes, a motivação dos colaboradores e a generosidade recíproca do meio ambiente.

Jornal Cruzeiro do Sul

ANPC (Associação Nacional de Produtores de Cogumelo)

Anais do VIII SICOG (UNISO 2015)

Dissertação Miriam Iuama (UNISO 2019)

Estou interessado em produzir cogumelos. Por onde começo?
Resposta: Primeiro estudar sobre o assunto e avaliar se é isso mesmo que deseja fazer. Embora muitos pensem o contrário, produzir cogumelos de maneira profissional não é uma atividade fácil. Por se tratar de um organismo vivo e exótico, exige alto investimento e dedicação muito grande do produtor. Assim, quanto mais informações sobre o assunto tiver, poderá tomar decisões mais certeiras.

A Yuri Cogumelos oferece curso para produção de cogumelos?
Resposta: a Yuri Cogumelos organiza uma visita guiada, objetivando esclarecer as dúvidas das pessoas interessadas em ingressar nessa atividade. São passadas informações acerca dos benefícios e das dificuldades da atividade, bem como dos custos e pré-condições necessárias a produção, permitindo a tomada de decisão consciente.

Decidi produzir o cogumelo shiitake. E agora?
Resposta: Após analisar os prós e contras da atividade, se a sua decisão for produzir o cogumelo shiitake, fornecemos assistência técnica específica para implantar o empreendimento e posterior treinamento para poder exercer a atividade com segurança e eficiência.

Para saber da disponibilidade de fornecimento, entre em contato.